ここからグツグツ煮込んでいくよ

鹿肉の赤ワイン煮食べに来て

2020年1月20日

鹿のもも肉を一本もらったので、赤ワイン煮を作ることにした。
いつもの猪肉と同様、鍋からあふれるほどに出来てしまう。
今までは、何個ものタッパーに入れて冷凍し、さらに、何日もかけて食べ続けるということをしていたのだが、そんなスタイルをこれからはちょっと変えることにした。
どうするのかというと

鹿肉の赤ワイン煮食べに来て！

と呼びかけてみる。
朝から煮込んで、夜には食べられるけど、一晩寝かせた明日のランチにどうだろう？
火曜日の昼間に暇な人も少ないとは思うけど、

明日、1月21日（火）11：30 〜
鹿肉の赤ワイン煮と鹿肉のレバーBBQランチ

やります。
飲む方のワインも、飲める人が来たら開けちゃいます。

行くよ！って方は、下記のフォームから連絡お願いします。
締め切りは、21日（火）朝9時です。
参加費は、無料です。



 










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 メッセージ

 


Δ

-COOK：料理, MARK'S LIFE：日常, イベント

常木清 says:

2020年1月21日 at 21:46

埼玉県で狩猟をしています。
いろいろな調理法で鹿猪にくが美味しく頂ければと思い連絡させていただきました。

返信
- Mark says:
  
  2020年1月22日 at 19:40
  
  今回のレシピ、記事で上げておきます。
  
  返信
みよ says:

2020年1月21日 at 09:19

いいですね♪ 薪割り、鹿肉の煮込み…しかし、シフトで働く私には自由がきかないので～(休みも研修やら、会議やら、日頃の貯まったデスクワークを片付ける為に出たり…)その内に、マーク山には花粉が舞いだして！(笑)(花粉症歴38年！ (´＿｀。)ﾞ) お手伝いは邪魔になるだけかもしれないけど…ファンちゃんやオペラ君にも会いたい！マークさんにもあって見たいです。毎日殺伐としたスケジュールをこなしていると…静かな場所に行ってみたいと心底思います。でも、休みは家事をしたら、死んだように寝てしまいます。(笑)有給休暇バンバン取ろう♪(´▽｀) 会社の駒にはならないぞ！！(笑)(´▽｀)ちょっと吐きました。(笑)

返信
- Mark says:
  
  2020年1月22日 at 19:39
  
  >有給休暇バンバン取ろう♪(´▽｀) 会社の駒にはならないぞ！！
  
  そうですよ。
  人は、自由です。
  
  返信
六花 says:

2020年1月20日 at 18:55

わーん・゜・(つД｀)・゜・
明日はフリーだったのに歯医者さんの予約を入れてしまった私のアホばかスカポンたーん・゜・(つД｀)・゜・

ってコメントしようとして
間違ってメールしてしまいました(汗)
ごめんなさぁぁぁい・゜・(つД｀)・゜・

返信
- Mark says:
  
  2020年1月20日 at 22:37
  
  明日じゃなくても、いつでも歓迎ですよ。
  
  返信

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第一回Mark邸での山おせったいのお知らせ

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雨が二日続くとアウトだったが、間に合ったグリッド電力

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買い物のお釣りで、５００円札をもらう

今日、松山市街地を歩いていると、交差点の角に野菜が置かれていた。立て札を見ると「無農薬」「化学肥料不使用」と書いてある。「こんなところに、こんな店があるのか」と不思議に思うほど、街の中だ。外に置かれた野菜を数点カゴに入れて店内に入ってみた。店内は、１０坪ほどだろうか。商品ラインナップは、たまに行く『自然食品の店 flatto』と同じような感じ。レジに向かうと、お会計をしているお客さんが一人。店員の女性が、何かを説明している。説明しながら会計をしているからか、なかなか会計が終わらない。待っていると、お客 ...

銀色に光り輝く電柱立つ

電柱が立った。それも、銀色に光り輝く電柱である。50年間、いろいろな場所で電柱を見てきたが、光り輝く電柱を見たのは初めてである。これは、なかなかよい。この電柱が特別なものというわけでない。ただ、一般的に見る世にある電柱がコンクリート製なのに対して、うちには、鉄製の電柱が何本か立っているが、この光り輝く電柱も、同じ鉄製である。それにしても、見た目がまったく違うがなぜか？それは、他の電柱も、元々は、こうして光り輝く電柱だったとのことだ。単にくすんだだけとのこと。10年ほど経過すると、ここにある電柱のように ...

山の逆側にひっそりと佇む小さな神社へミソカモウデ（三十日詣）

ミソカモウデ（三十日詣）を始めて、もうどのくらいになるだろうか？『神様とのおしゃべり』と言う本を読み、そこに書かれていた。それから実行している。元々、神社や寺は好きだし、中学の頃にはプロテスタントのキリスト教会にも通っていたことがある。とはいえ、宗教は好きではない。ただ『神』と言う存在がなんなのか知りたいと言う好奇心は大きい。一神教と多神教 50年生きてきた今のところの結果として、世界中の宗教が一神教なのに対して、神道は多神教。僕は、この多神教である八百万の神（やおよろずのかみ）的な考え方が気に入って ...

柿の収穫、6個だけ

今年、うちの柿の木に実がなったのはたくさんだったが、収穫して食べられるような状態まで育ったのは、たったの6個だった。はっきりとした原因はわからないが、去年か一昨年あたりから、実がついてもすぐにやわらかくなって、秋になる前にグジュグジュになり落ちて終わり。昨年は、2個程度しか、まともに育ったものはなかった。カメムシがちゅーちゅー吸ってしまうからなのか？蛾がムシャムシャ食べてしまうからなのか？まあ、とにかく、そういうわけで柿の収穫ができない。しかし、一つ根本的な原因として考えられるのは『栄養過多』である。 ...

横浜でCANON EXPO、東京で虎ノ門ヒルズ＆渋谷宮下パーク、新木場でCASICA

久々にJALに乗って東京羽田に降り立った。コロナフィーバーが始まってからは、ほとんど飛行機に乗らなくなり、乗っても奥さんのいる千葉へ行くためJETSTARで成田に行くばかり。JALマイルが溜まりに溜まるけど、使い道はちっともなく、マイルの期限が来るからというだけで、欲しくもないけど色んな商品と交換していた。コロナが明けたが、東京に会社はなくなり、結局、羽田に飛ぶ用事は皆無。今回、久々に、パシフィコ横浜で『CANON EXPO』が開催されるということで行ってみた。キャノンの株価コロナ前、キャノンの株価 ...

秋祭り

4年ぶりに秋祭りが行われた。僕にとっては、これが2回目である。愛媛に来て1年目の秋祭りの時は、東京へ行く予定を入れていたため参加せず、2年目に初めて出たが、その後は、コロナで中止に。そして、今回が2度目である。祭りというのは、どこの地域の人々でも気合が入るようだ。僕の地元である静岡浜松も、浜松まつりがあり、5月の連休３、４、5日の三日間行われる。昼間は、砂丘に集まりケンカ凧、夜は、神輿のネリが行われる。しかし、僕が祭りに出たのは、ガキの時に「お菓子がもらえるから行ってこい」と言われて参加した時の記憶し ...

ログハウスに引っ越して、丸2ヶ月

引っ越してから2ヶ月が過ぎた。引っ越しを決行したのは、8月頭。なるべく、真夏のうちに引っ越しをして、どの程度の暑さなのかを体感しておきたかった。結果、今年のような猛暑を言われるような日々であっても、正直、難なく過ごすことができた。エアコンも取り付け、準備万端にしたのだが、エアコンの稼働は1日2回を30分程度にとどまった。昼メシ後にシャワーを浴びて戻ってきた時と、夕方風呂に入ってから戻ってきた時に、スイッチON。しかし、30分もすると寒くなってきてスイッチOFFという感じ。今までは、一夏に数回、湿度の高 ...

完全復活し、牛丼とトンカツと人生二度目のスシローへ

コロナ感染から完全復活し、それまで、まともな固形物を食べていなかったので、二人ともガッツリ食べたい欲求に。そこで、胃腸に、まったくもって優しくない牛丼を作り、トンカツを食べに行き、人生二度目となるスシローへ。コロナ発症前日に、しゃぶしゃぶを食べた残りの牛肉で、復活第一弾の食事として牛丼を作った。普通であれば、ここは、お粥だとか、優しい味の煮物だとか考えるところだが、優しい味などには飽き飽きしていたので、コッテリ・ゴッテリの牛丼を食らってやった。体調は完全に回復し、奥さんが「サクッサクのトンカツが食べた ...

去年に引き続き、コロナ感染二回目

去年の夏、コロナに感染した。その時に流行っていたのは、オミクロン株だった。そして、約1年後。またも、コロナ感染した。今回は、奥さんが感染したことでの家庭内感染だ。しばらく前から奥さんが来ているが、愛媛に来る前に行った健康診断のために訪れた病院での感染が疑わしい。病院というところは病人で溢れているので、菌やウイルスが蔓延している最も危険な場所の一つだ。そして、愛媛に来て2日後に発症。奥さんが寝込んでいる間は、気を張っていたためか熱も出ず、体調も悪くはならなかった。しかし、回復傾向に向いてきたところで、 ...

LPガスの接続

生活に必要な3つのインフラ、電気・水道・ガス。水道は、基本、資格はいらない。電気は、第2種電気工事士が必要だが、一度取得してしまえば、あとは永久。ガスは、危険度が増すだけあってややこしい。 3日間の講習を受けて、試験に合格して取得する、試験自体は難しいものではないようなのだが、ガスに関しては3年後に再講習を受ける必要があり、その後も5年に一度再講習を受けなければならない。実際、3年に一度も実際に作業を行ないわないことを思うと、資格を取る意味がない。そんなわけで、ガスの資格は取得せず、ガス屋さんにやってもら ...

ウチから花火

ログハウスに引っ越しをして1ヶ月が経過した。なかなか快適に過ごせている。今までは、とにかく狭い！というのが最大のネックだったが、それは完全に解消された。ただ、屋根だけの外スペースが無いのが不便である。とはいえ、これから作って行くのだが。それはさておき、今までは見えなかったのものが見えるようになった。『花火』である。今までは、音は聞こえても見えはしなかった。しかし、北面が大きくひらけたことにより、花火が見えるようにもなった。とはいえ、見ていても面白くない。まず、小さい。これは、距離があるのだから仕方がな ...

ミソカモウデ

何年か前から『ミソカモウデ』なることをしている。ミソカとは、30日のこと。年末の大晦日の「大」がない「晦日」のことで、最後の前ってことだろうと思う。モウデは、「詣」であり、繋げて漢字で書くと『晦日詣』や『三十日詣』となる。毎月30日に、神社へ行ってお参りをするというものである。今まで、多少はサボったことはあるが、それでも、なんとか続けている。お賽銭は、貯金箱に貯めた小銭。東京と違ってキャッシュレスでは生活できない。いつも行くスーパーも、ドラッグストアも、未だ『CASH ONLY』である。そのため、小 ...

砥部町ソフトボール大会

都会と違って色々と行事がある。最近見ているドラマ『ハヤブサ消防団』も、僕の住む地域と同じような感じだなぁと思いながら見ている。とは言え、ドラマのような事件は無い。ドラマの中でも、さまざまな行事や役割が回ってくる。僕の場合は、この地域『大谷地区』の正式な区民ではない。準区民といったところだ。なぜなら、当初は、誰も僕が何年もこの山に居座るとは思っていなかったらしく、本宅が完成したのちに正式な区民となるということで合意した。というわけで、まだログガレージを住居化して仮住まいの小屋から、仮住まいのログハウスに ...

オフグリッドで生活中

8月6日に引っ越しをしてから、約2週間。引っ越してからすぐ、台風によって発電量が心配になり、一度だけ商用電源にて充電したが、それからは、オフグリッドでいけている。ただ、今までの電力消費量は、1日あたり10kw/h程度なので、厚い雲に覆われ昼間に全く充電が不可能な状態に陥ると、1日でTHE ENDとなる危うさがあった。そのため、日に何度も、バッテリーや発電量をチェックしてきた。数日前、日中にほとんど充電できず、バッテリー容量に不安を抱えたまま夜を迎えた時があった。やはり、10kw/h程度のバッテリーでは ...

冷蔵庫を新調した

ログハウスを住居化するにあたり、トイレと冷蔵庫の位置に頭を悩ませていた。トイレに関しては、通常、奥の方に箱を作って、そこに収めるというのがセオリーだろうが、今回は、入り口入ってすぐの場所に設置。要するに、玄関にトイレがあるというスタイルだ。いずれカーテンのようなものを付ける予定でいるが、今のところフルオープンである。入り口を開け放つと、開放感抜群で景色を楽しみながらいたせる仕様になっている。ということで、トイレは解決した。次に、冷蔵庫であるが、今までは、外に置いていた。玄関を出てすぐのテラス。冷蔵庫と ...

とりあえずログハウスに引っ越した

住居化を進めていたログガレージに引っ越した。ということで、名称をログガレージからログハウスってことにした。まだまだ住みながらの作業は続く。完璧だと思って作っても、住んでみると「やっぱこうがいい」とか「あーがいいとか」色々と出てくるものだ。なので、とりあえず、住めそうな状態になったところで引っ越してみた。引っ越しというと、荷物を一気に移動させるというものだが、僕の場合は、まずは寝床から移動してみて、一晩を過ごしてみた。、、、虫がすごい。網戸はあるが、どこからともなく侵入してくる。6年前、この山に来た頃の ...

みんなで薪割り。初回！