昨日行った、巨大ショッピングモールのエミフルMASAKIで、賞味期限ギリギリのブリーが半額で売っていたので、あるだけ（と言っても6個）買った。
チーズの燻製にチャレンジしてみようと思ったからだ。
フランス産のチーズは、いくら半額だっとしても高いので、とても、チャレンジ出来ないけど、どうやら日本産らしく、1つ200円程度だったので、燻製にしてみた。
ベーコンの時は、外で焚き火を焚きながら、作ったが、チーズの場合は、60度程度でじっくりやらないと、チーズが溶けてしまうため、コンロでじっくりとやってみた。
コンロが使えるのも、男前の強力換気扇を装備したおかげだ。
換気扇がなかったら、とても室内で、燻製などは出来なかった。
ジリジリと、煙ってるのか？煙ってないのか？わからないくらい弱火でやってみたけど・・・
結局、煙る前に溶けてしまった。
あ〜、だめだこりゃ。
鍋では、鍋底とチーズが近すぎて、熱が伝わりすぎちゃうんだ。
もっと、距離を離さないといけないが、どんなに底の深い鍋でやっても無理だろうな。
ってことは、やっぱ、燻製タワーを作らなきゃなんないってことね。
燻製器なるものもたくさん売ってるけど、どうも小さいので、やっぱ自作が良さそうだ。
まっ、このベチャベチャにくっついちゃったブリーも、食べれなくないからね。
失敗は、成功の素なのだ。はっはっはっ
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