久々のNARISAWA(青山)へ

久々にNARISAWAへ行きました。
ランチではなくディナーなのです。

$★ALIAの社長【Mark BLOG】-NARISAWA

4、5年前に、はじめてNARISAWAへ行ったとき、
あまりのうまさに感動したことを良く覚えている。

お任せで出してもらった、一番安いシャンパーニュでさえ
驚愕のうまさだった。
どこを探しても見つからないんじゃないかと思うオリーブオイルの味。
なにもかも、今までとは別次元だった。

しかし、2年ほど前に久々に訪れた時に感じたのは、
「あれっ?普通だな」という感覚。
もちろん、舌が肥えたと言うことはあるかもしれないが、
演出ばかり凝っていて、おいしくはない。と、思ったのだ。

それから、足を運ばなくなったのだが、
ふとしたきっかけで、夜のNARISAWAを訪れることとなった。

久々に訪れたNARISAWAでは、
演出がさらに凝っていた。

また、演出だけで味の方はダメかな?
と、期待をせずに席に着いた。

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まず、メニュー。
・・・ストーリーっぽくなってるようだが、
あまり良く分からない。

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パンの生地が湯煎されている。
発酵しているのだそうだ。

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まず登場したのは、サワラ。
こいつを一口・・・・

ウマイ!!

前に感じた「なんだ、普通だな」ではなく、
あきらかにうまかった。

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次は、下記を炭でコートして、揚げたもの。
これも、うまい。

単なる演出だけでなく、
演出に、うまさが加わって、
非常に楽しめる料理になっていた。

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300度に熱した石鍋のようなものの中でパンを焼く。
これも、小手先の演出だけでなく、非常においしい。

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サラダは、冷たいと見せかけて、
下の方は、温かいサラダになっていた。

ネタバラシのようになってしまうと、
これから来店する方々がつまらなくなってしまうので、
料理の写真だけをお見せしよう。

あとは、行ってからのお楽しみ。

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久々に行ったNARISAWAは、完全復活してました。
最高の料理、演出、ライティング、
かなり、パーフェクトに近いのではないかと。

行ったことのない方は、ぜひ。

-LUNCH:ランチ